Matberedskap utan bunker – bygg ett roterande skafferi
Bygg en veckas matberedskap av sådant hushållet faktiskt äter: välj hållbara basvaror, lagra rätt, rotera och planera hur maten tillagas utan el.
Kort sagt
Matberedskap behöver inte vara särskilda krisrätter. Ett roterande skafferi är vanlig mat med lite större marginal, så att den används, ersätts och inte blir gammal.
Planera både för vad ni äter och hur ni tillagar det om elen, vattenförsörjningen eller betalningar störs.
När är detta användbart?
Vid storm, snöoväder, sjukdom, transportstörning eller elavbrott – och för att göra vardagsmaten mindre sårbar utan onödiga köp.
Så bygger du skafferiet
- Utgå från sju dagar av mat som hushållet redan accepterar.
- Välj hållbara basvaror som kan kombineras: torrvaror, konserver, långhållbara pålägg och sådant som inte kräver kyl.
- Lägg till sådant som gör maten möjlig: dricksvatten, öppnare och en säker lösning för matlagning enligt instruktioner.
- Rotera enligt principen först in, först ut.
- Anpassa för allergier, spädbarn, specialkost och husdjur.
Illustration: vardaglig rotation
När ni lagar pasta och tomatsås använder ni av beredskapsmaten och fyller på nästa gång ni handlar. Lagret hålls aktuellt utan att få en särskild ”sista förbrukningsdag”.
Viktigaste fallgropen
Att lagra mat som ingen vill eller kan äta, eller att glömma hur den tillagas om kök, vatten eller kyl inte fungerar som vanligt.
Vad du kan göra nu
Skriv tre enkla rätter som hushållet gillar och som går att laga med långhållbara ingredienser. Köp hem ingredienser till en av dem extra nästa gång du handlar.